在家做蛋糕,按11个步骤做,1不塌陷,2弹性好,3蛋糕细腻口感好

摘要:北京时间20200221关于【在家做蛋糕,按11个步骤做,1不塌陷,2弹性好,3蛋糕细腻口感好】的具体情况和说明,让www.peiyuchina.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

宅在家做蛋糕,按11个步骤做,1不塌陷,2弹性好,3蛋糕细腻口感好。

最近一段时间受到了新型冠状病毒肺炎的影响,不能外出,只能宅在家里,宅在家里做戚风蛋糕。

宅在家里这段时间,你是怎样过呢?我刷朋友圈的时候看到朋友们都晒美味好吃的菜肴还有美食甜品点心,成了朋友圈美食的一道风景线。看了各种各样诱人美食,看到精致漂亮的美食图片,就觉得很有食欲就想吃。宅在家里这段时间大家的厨艺都有进步了吧!

我是苹果甜品,生活中唯有美食甜品和乐趣不可辜负。

今天就和大家分享下戚风蛋糕的掌握好11个操作步骤,1不塌陷,2弹性好,3蛋糕细腻口感好。

我对烘焙美食蛋糕,面包等甜品点心,都有兴趣爱好。我曾经在面包店做面包甜品师,也有兴趣爱好写一些自己做的美食甜品点心文章分享给大家。宅在家这段时间里我也做了很多的甜品,在这段时间里我分享了很多甜品干货哦!我今天就与大家分享戚风蛋糕吧!要按11个操作步骤做,1不塌陷,2弹性好,3蛋糕松软细腻口感好哦!

接下来我用2-3分钟时间分享戚风蛋糕11个操作步骤,有蛋糕操作步骤详细图片讲解与大家分享做戚风蛋糕,按11个步骤做,1不塌陷,2弹性好,3蛋糕松软细腻口感好,掌握这11个操作步骤细节,就能1次成功啦!

《准备食材》

1.鸡蛋 2.白砂糖 3.盐 4.牛奶5.蛋黄

6.食用油 7.玉米淀粉 8.低筋面粉

《戚风蛋糕配方比例》

【蛋白部分】

1.蛋白400g 2.白砂糖200g 3.盐4g

【面糊部分】

1.牛奶120g 2.食用油90g

《11个操作步骤》

《步骤1》

把鸡蛋的蛋黄与蛋白分离,蛋白的盘子不能有水有油,(要用热水洗干净,用抹布擦干净水)

《步骤2》

在蛋黄的盘子里加入牛奶120g.食用油90g.白砂糖30g.(搅拌至白砂糖溶化)

《步骤3》

搅拌白砂糖融化后再加入低筋面粉150g与玉米淀粉60g(玉米淀粉与低筋面粉要过筛网至没有粉粒即可)

《步骤4》

低筋面粉与玉米淀粉搅拌至没有颗粒(搅拌时要从两边到中间Z形状手势搅拌至没有颗粒,不能搅拌起筋,搅拌均匀就好)

《步骤5》

搅拌面糊部分后,准备打发蛋白部分,加入白砂糖200g.盐4g打至硬性发泡(分2次加入白砂糖很,先开慢速搅拌白砂糖融化后再开高速搅拌,拿起电动打蛋器尾端有弯弯的形状即可)

《步骤6》

打好的蛋白部分,先拿1/3的蛋白出来到面糊部分搅拌,再拿剩下的蛋白全部搅拌至没有粉粒(搅拌手势要顺时针搅拌,不能逆时针搅拌)

《步骤7》

面糊搅拌后,预热烤箱调好温度,面火170 低火160 (烤箱温度要根据各烤箱的性能调好温度,有些炉箱性能不一样)

《步骤8》

面糊搅拌好,装进8寸模具,面糊装8分满就好。(面糊不能装9分戓10分满,会影响到蛋糕的表面平整)

《步骤9》

进炉前要震出面糊里面的气泡。(震两下出面糊的气泡)然后进炉,面火170度 低火160度 烤35分。

《步骤10》

蛋糕出炉,要震一下,把里面的气泡排出来,然后倒扣就可以了。不震动会收缩戓塌陷哦(出炉前要检查蛋糕是否熟透,用竹签插进蛋糕试探,看到竹签湿湿沾沾的感觉还没有熟透,戓用手按蛋糕表面有弹性不沾手即可)

注:《这个步骤细节比较重要,朋友们把它记好了哦戓收藏起来备用哦》

《步骤11》

蛋糕出炉凉透后,准备切小件蛋糕戓做生日蛋糕都可以哦(蛋糕一定要凉透后,再切小块蛋糕,不凉透切会塌陷哦)

今天就同大家分享到这里,认真细心看11个步骤,1不塌陷,2弹性好,3蛋糕细腻口感好,注意操作步骤细节争取1次成功!在家里有空的时候有兴趣爱好打发时间也可以学到美食甜品。

希望我的分享对大家有帮助,朋友们觉得我分享的11个操作步骤有帮助的,可以收藏起来有空的时候在家里也可以露一手,戓分享给更多有需要的朋友哦!我在以后日子里分享更多的美食甜品。

学美食甜品,看苹果甜品,我们下期见。


查看更多

实时推荐

今年扬州市半数以上街道乡镇开展全域生活垃圾分类
推荐 2020-04-01 19:34 986 8389
博人传150集:大蛇丸被人叫弟弟!我蛇叔这么悲催了吗?
推荐 2020-04-01 19:34 354 9315
韩国女神全智贤不要太美了,哪种风格都适合?特别是第1套
推荐 2020-04-01 19:34 857 8578
多部门助推 仪化熔喷布第二条生产线提前投产
推荐 2020-04-01 19:34 361 4243
杨颖的宝宝,赵丽颖的宝宝,谢娜的宝宝,看到唐嫣的宝宝:羡慕
推荐 2020-04-01 19:34 855 6746
桃园社区:“互联网+”打造社区治理新模式
推荐 2020-04-01 19:34 820 1289
盼了很久的《我的前半生2》终于来袭,看到女主后却“大失所望”
推荐 2020-04-01 19:34 948 3766
西夏区艺术巷早市环境卫生差 人流较为密集 回应:后期考虑通过设置关卡进行人流管控
推荐 2020-04-01 19:34 598 6164
13道麻辣咸香美食,口水瞬间止不住,越吃越想吃
推荐 2020-04-01 19:34 422 6308
早春轻熟风完美穿搭,可盐可甜,轻松晋级女神之路
推荐 2020-04-01 19:34 987 7993
儋州交警清明节前开展交通集中整治行动
推荐 2020-04-01 19:34 488 7304
光村镇脱贫攻坚和“厕所革命”工作座谈会要求:加快脱贫攻坚和改厕工作步伐
推荐 2020-04-01 19:34 214 3015
南阳中心城区内河治理陆续复工 各项工程稳步推进
推荐 2020-04-01 19:34 92 7499
20年的陪伴,17年的天人永隔,张国荣和唐鹤德是什么样的神仙爱情
推荐 2020-04-01 19:34 406 5400
VG终结ES连胜!绝代双蕉给力新猴子要火
推荐 2020-04-01 19:34 555 5453
瞒天过海,那些靠忽悠混吃骗喝的球员们
推荐 2020-04-01 19:34 385 9190
宝应两新闻工作者获得中国记协颁发的荣誉证书证章
推荐 2020-04-01 19:34 131 9145
重拳出击!岳阳经开区木里港管理处拆除新增违建12处683㎡
推荐 2020-04-01 19:34 838 7825
焦作:市教育局局长蒋永立到示范性综合实践基地检查指导工程建设情况
推荐 2020-04-01 19:34 820 6103
持之以恒抓好安全生产和防汛工作 东阳市领导带队开展专项检查
推荐 2020-04-01 19:34 790 950
我区开展2020年饮用水水源地突发环境事件应急演练
推荐 2020-04-01 19:34 758 7276
​大庆市大同区八井子乡:推进农村人居环境整治 建设美丽宜居乡村
推荐 2020-04-01 19:34 256 2882
162.836亩!丽水这两个省重大产业项目获预支新增建设用地指标
推荐 2020-04-01 19:34 738 2101
中国太保列2020年全球品牌价值500强第132位
推荐 2020-04-01 19:33 885 9195
素颜最好看的三个生肖女,年轻时貌美如花,晚年优雅又大方!
推荐 2020-04-01 19:33 736 2151
2013年湖人F4组合遭首轮游!霍华德成罪魁祸首,球迷有话说
推荐 2020-04-01 19:33 843 6183
外地患者来京就医也需居家或集中隔离14天,建议京外患者优选当地就医
推荐 2020-04-01 19:33 561 8601
母亲去世父亲离家非洲5岁男孩被赶出家,独自在外生存5年后获救
推荐 2020-04-01 19:33 109 9696
临颍:这名男子真任性,一年多时间竟然三次醉驾
推荐 2020-04-01 19:33 927 844
国产 38nm SLC 闪存已量产 兆易创新:推进 24nm 闪存研发
推荐 2020-04-01 19:33 443 647
22年后重做独显 Intel Xe获微软认可 支持两大DX12技术
推荐 2020-04-01 19:33 188 9429
《青春有你2》学员化妆,镜头扫过段小薇的素颜,修图师辛苦了
推荐 2020-04-01 19:33 725 3704
王鸥大胆挑战露肩上衣,一般人身材不敢穿,配喇叭裤尽显强大气场
推荐 2020-04-01 19:33 332 2587
韩国政治大片《南山的部长们》
推荐 2020-04-01 19:33 621 7189
副市长刘国龙一行到龙岭工业集中区调研指导工作
推荐 2020-04-01 19:33 265 3916
《王牌》将录制《庆余年》专场,张若昀李沁将合体,肖战或现身
推荐 2020-04-01 19:33 690 9109
995万粉丝重夺B站一哥,这个叫“老番茄”的凭什么称霸B站?
推荐 2020-04-01 19:33 577 573
我县至佳木斯客车已全部恢复通行
推荐 2020-04-01 19:33 700 1980
横评|合资自主“大乱斗”:这几款20万以内的MPV,谁才是你的“MVP”
推荐 2020-04-01 19:33 299 1010
刘越:德国20年前的合同就很细;不能因为踢得差就说欠薪有理
推荐 2020-04-01 19:33 888 8304
湖南大部将现倒春寒 4月1日晚起湘中以南迎暴雨过程
推荐 2020-04-01 19:33 667 6207
上班8年单身女白领,一人住56㎡,生活高要求,精致简约,好羡慕
推荐 2020-04-01 19:33 210 6815
球星风范!这就是C罗,唯一的目标就是成为世界最佳
推荐 2020-04-01 19:33 479 9114
宋祖儿耍酒疯?事发经过被曝光,被传不止一两次,助理眼神有故事
推荐 2020-04-01 19:33 473 4266
每体头版:巴萨想打包内马尔和劳塔罗,但也清楚难度很大
推荐 2020-04-01 19:33 214 4319
绍兴菜红了,绍兴市召集百名网红去这家餐厅吃饭
推荐 2020-04-01 19:33 898 1835
记者曾肆无忌惮拍摄,张国荣展开激烈的反击
推荐 2020-04-01 19:33 995 8652
马卡报:阿森纳、埃弗顿和狼队想要哈梅斯-罗德里格斯
推荐 2020-04-01 19:33 602 2011
莫德里奇打破了“梅罗”金球奖的垄断,那今年会是谁站出来呢?
推荐 2020-04-01 19:33 580 8204
OFF-WHITE x Nike 神秘鞋款再曝新配色!今年春季发售
推荐 2020-04-01 19:33 981 5109
青岛黄海外援结束隔离!靠电影和电视剧打发时间,志在重返国家队
推荐 2020-04-01 19:33 101 1682
零接触 全天候!青岛法院案卷可以网上查阅了!
推荐 2020-04-01 19:33 923 4766
乒坛首位大满贯打到50岁!孔令辉用时最长,张继科仅用445天
推荐 2020-04-01 19:33 424 3419
澳大利亚建议澳超剩余比赛放中国进行:“这是最好的选择”
推荐 2020-04-01 19:33 383 4666
为什么我们不能将地球挖穿?看完科学家的解释,才恍然大悟
推荐 2020-04-01 19:33 459 3100
抽检1400批次! 徐州高校、中小学、幼儿园集体配餐全部迎检 确保校园食品安全
推荐 2020-04-01 19:33 938 936
奋进保山:龙陵杨梅山村发展引蝶变,群众生活真幸福
推荐 2020-04-01 19:33 368 7408
零感染、高治愈、打胜仗 湘雅医院131名医护人员凯旋
推荐 2020-04-01 19:33 172 4262
别再傻傻用蜂蜜冲水喝了!这种新吃法,身体更受益
推荐 2020-04-01 19:33 723 3601
08-09赛季:魔术闯进总决赛,无鲨科比首夺冠
推荐 2020-04-01 19:33 810 3663
勒布朗加盟广东宏观,皇家马德里改踢尼拉甲,四月重燃战火
推荐 2020-04-01 19:33 635 7167
杨幂、鞠婧祎、宋祖儿的时尚穿搭火了,3位女神都各有千秋,好美
推荐 2020-04-01 19:33 692 2520
净利润下滑42%,新能源车销量下滑超7%,比亚迪发布2019年业绩
推荐 2020-04-01 19:33 205 1766
我的世界:MC变圆是什么样子?你可能觉得不现实,但有玩家做到了
推荐 2020-04-01 19:33 271 5552
威少被裁掉后,欧文和库里谁更强?网友:天壤之别
推荐 2020-04-01 19:33 241 5897
因开球延误且球迷使用激光笔,巴萨和那不勒斯被欧足联罚款
推荐 2020-04-01 19:33 141 4986
baby带小海绵摘草莓 母子俩穿亲子装动作神同步
推荐 2020-04-01 19:33 688 4541
皇马枪手酝酿重磅互换!曝日本梅西成筹码,交换493场257球巨星
推荐 2020-04-01 19:33 407 7741
女性最伤子宫的三种行为,都发生在月经期间,90%的女性明知故犯
推荐 2020-04-01 19:33 567 1747
年度最佳没悬念?他因3大理由力压詹姆斯,浓眉竟然还拖了后腿
推荐 2020-04-01 19:33 819 6974
续航300km/特能装 五菱神车电动版4月上市
推荐 2020-04-01 19:33 555 8866
中国13岁混血天才横空出世!目标打败八村塁、巴雷特
推荐 2020-04-01 19:33 462 681
企业复工复产有困难?省调研组为你出主意想办法
推荐 2020-04-01 19:33 144 4475
转会1+1:皇马欲购拜仁万金油接班功勋 英超新贵关注巴萨累赘
推荐 2020-04-01 19:33 404 1144
疫情期间,你的腰还好吗?
推荐 2020-04-01 19:33 439 5590
为了仍在院治疗的一千多名患者,五院士领衔留在武汉继续战斗
推荐 2020-04-01 19:33 641 1947
又一个吴尊?43岁男星隐婚2年才官宣,解释原因或是为了凑双喜
推荐 2020-04-01 19:33 168 3454
吉三代的药物相互作用
推荐 2020-04-01 19:33 985 7033
精心部署迎开学 │峨眉三小扎实推进开学前筹备工作
推荐 2020-04-01 19:33 548 7689
鹿晗吴亦凡新歌上线,杨幂黄子韬助力,2小时观看量破2千万次
推荐 2020-04-01 19:32 175 3004
泰达主帅面临双重隔离 巴斯瓦格纳将被重点关注
推荐 2020-04-01 19:32 978 7123
厦门对助贷机构实施备案管理:合作名单、协议等报备地方金融协会
推荐 2020-04-01 19:32 447 4825
禹洲地产:千亿征程迈步 | 进深
推荐 2020-04-01 19:32 772 2977
李敏镐新剧女二强势出场!冷艳女"谈恋爱",太上头
推荐 2020-04-01 19:32 177 3364
华侨城亚洲年报利好 2019年营收同比增三成 120万平米布局粤港澳大湾区及长三角片区?
推荐 2020-04-01 19:32 457 3805
官宣:德甲联赛恢复时间已基本确定,条件成熟立即开踢
推荐 2020-04-01 19:32 824 7449
5G+半导体+军工+OLED,盯紧这家打破国外垄断的石英材料龙头
推荐 2020-04-01 19:32 509 6860
中国旭阳集团2019年营收188亿元 规模优势进一步彰显
推荐 2020-04-01 19:32 568 3410
西媒:曼联领衔库蒂尼奥争夺战!法媒:皇马欲用拜仁球星替马塞洛
推荐 2020-04-01 19:32 118 7330
《都挺好》朱丽:我的懂事大度,只是建立在你我相爱的基础上
推荐 2020-04-01 19:32 938 6232
郎平要小心啦!东京奥运延期一年,美国女排暴力副攻强势回归
推荐 2020-04-01 19:32 515 6971
巴萨非卖品恐被挖,拜仁放狠话明夏势必夺
推荐 2020-04-01 19:32 998 3840
阿奎拉尼:退役时阿涅利给我发了信息,感谢我参与尤文的复兴
推荐 2020-04-01 19:32 606 1488
名记:米兰想买费基尔,皇家贝蒂斯标价不低于5000万欧元
推荐 2020-04-01 19:32 626 6187
贝尔巴托夫:穆帅需要完整的赛季;只有凯恩知道是否该离开
推荐 2020-04-01 19:32 775 4956
百润预调鸡尾酒业务去年贡献七成净利 渠道优化库存量同比降三成
推荐 2020-04-01 19:32 602 4641
弑杀旧主后掩面哭泣的战神有情有义,拼杀意甲十年终获联赛冠军
推荐 2020-04-01 19:32 638 6607
麻阳:400米长樱花带绚丽开 美了苗乡醉了市民
推荐 2020-04-01 19:32 135 1752
西部地区“最阴柔”的城市,当地人说话都很嗲,男生普遍清秀可爱
推荐 2020-04-01 19:32 237 7485
选器材,先认准健身作用,这些器材真有用
推荐 2020-04-01 19:32 961 3138