肉沫蒸蛋,柠檬鸭,酱香豆腐这几道家常菜的做法

摘要:北京时间20200410关于【肉沫蒸蛋,柠檬鸭,酱香豆腐这几道家常菜的做法】的具体情况和说明,让www.peiyuchina.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

肉沫蒸蛋

--食材--:

肋排、胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜瓣、生抽、老抽、耗油或鸡精、冰糖

--做法--:

1.香菇、胡萝卜切丁。

2.排骨洗净入开水锅烫一下去除血水。

3.过水后的排骨加入料酒,生抽,姜丝腌20分钟。

4.锅内加平时炒菜量的油,排骨入锅小火煎至两面金黄。

5.煎至两面金黄,加入生姜葱蒜,几粒冰糖,生抽,少许老抽上色。

6.加入香菇,胡萝卜,耗油,盐,翻炒片刻。(味道要比平重一些)

8.拌匀,按下煮饭键开始煮吧,米饭煮好后会自动跳起,这时再次将煮饭键按下再煮一次,确保熟透。

排骨的香味完全渗入米粒,每一粒米饭都晶莹剔透,粒粒口齿留香。

柠檬鸭

材料:煮熟的土麻鸭,酸姜、荞头、红米椒、葱、酸梅、柠檬。

做法:

1、将酸梅柠檬剁碎,放入碗中加入蚝油、生抽调成酱汁备用。配料切碎备用。

2、起锅烧油,放入配料煸出香味,炒至香软,加入切好的鸭肉翻炒。放入食盐,一起炒出香味。

3、将调好的酱汁倒入,翻炒均匀,小火焖上5分钟左右,鸭肉变色入味即可出锅。

4、出锅的鸭肉撒上葱花,香喷喷的味道扑鼻而来。腌制好的陈年酸梅、柠檬碰上鸭肉,经过炖煮融合在一起,咬上一口,汁液溢出流淌在舌尖,刺激着味蕾,简直美妙极了,吃上一口就停不下来了

酱香豆腐

用料:

板豆腐一块、六月鲜豆瓣酱、白糖

做法:

1.板豆腐切块,烧热锅,放油

2.中火煎豆腐至两面稍有结壳

3.一大勺六月鲜的豆瓣酱放点水先用勺子化开,倒入锅中

4.加点糖一起煮两三分钟后

5.撒些葱花出锅即可

麻酱豇豆圈

材料:豇豆 适量 麻酱 适量 小米椒 一个 蒜 适量 辅料 油 适量 盐 适量 醋 适量 生抽 适量 水 适量

做法

1豇豆洗净备用。

2入开水锅焯水。

3捞出沥干水分备用。

4盘三圈打结。

5依次做好入盘。

6蒜泥用热油激出香味儿。

7加醋,生抽,水,麻酱。

8搅拌均匀浇入豇豆圈上即可。

9放入小米椒点缀


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