美食:天镇块垒

摘要:北京时间20200325关于【美食:天镇块垒】的具体情况和说明,让www.peiyuchina.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

天镇块垒是用纯莜面或掺和土豆碎未的莜面,加以蔬菜或野菜、榆钱、槐花等搅拌做成不规则的疙瘩状、块状的食品。因其任人手或筷子随意搓拌、搅拌,形如块状堆起的食品,故名“块垒”。“块垒”的食用方法分为两大类:蒸熟食者名曰“蒸块垒”;炒熟食者名曰“米块垒”,加油炒者则为“油炒块垒”。吃“块垒”时佐以蒜汁、辣椒酱等,风味更加独特。


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