香椿汆水引争议,到底需不需要呢?大厨来告诉你,可别再做错了!

摘要:北京时间20200325关于【香椿汆水引争议,到底需不需要呢?大厨来告诉你,可别再做错了!】的具体情况和说明,让www.peiyuchina.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

本期导读:香椿汆水引争议,到底需不需要呢?大厨来告诉你,可别再做错了!

品尝香椿,春天最好吃!春天是品尝香椿的好时机,在春雨滋润下,新冒出的香椿嫩芽纤维细致、口感最佳,无论煎蛋、炒饭或拌面,撒一把芽叶碎末,风味无双。

香椿的嫩叶嫣红幼嫩,口感最佳。

近期这类野菜正盛行,很多人都是在争论香椿要不要焯水这一个难题,我身为1个正宗的吃货,遇上这类野菜的时候也会想要去品尝一下。周末在家里的时候马路边有老大爷在卖,我随手买了二斤,可是联想到很多吃货犹豫不决的这一个难题,我便拿不准想法,因此我便求教了1个当大厨的好朋友,下面一块儿给朋友们分享一下子,看一下香椿菜究竟要不要氽水呢?

大厨说首先毫无疑问的是,香椿菜在吃以前是务必要氽水的,谈起根本原因,是由于这类价格昂贵的野菜里面富含一类对身体不太好的物质——硝酸盐,香椿芽在发芽的早期,硝酸盐的成分较为低,可是伴随着香椿芽持续不断生长,硝酸盐的成分也会随着上升。特别是如今很多青年人买完以后并不会马上吃掉,在常温下储存的历程中,这类菜里面硝酸盐就会转变成为亚硝酸盐,并且会伴随着储存的时间越长,亚硝酸盐的成分也会升高。

●当红的养生食材

香椿含有维生素B、C、胡萝卜素,有助于抗氧化、降低胆固醇及增强免疫力;在养生风潮下,香椿备受重视,但其实早在2000多年前的汉朝,已有文献纪录,古式贺词「椿萱并茂」中,象征父亲长寿强健的「椿」,就是香椿,所以也称为「父亲树」。

香椿树型高大,修剪矮化是香栽培椿必备的作业。

●清明前后,最佳品味期

香椿原生于中国,大江南北最多,是华人特有的食材,香气浓郁,可替代葱蒜调味,古词「雨前椿芽嫩无丝」的「雨」,指的是春季最后一个节气「谷雨」,而南方位处亚热带,草木萌发较早,春雷乍响,园内香椿树芽尖萌动,细雨纷纷的清明时节,嫣红的新叶已抢占枝梢,椿芽嫩无丝的最佳品味期也正式开锣。

成熟的香椿叶片油绿厚实,油分充足。

香椿的羽状复叶,相当特殊。

●主要食用嫩芽、嫩叶

香椿主要食用嫩芽、嫩叶,不过嫩芽叶茁长迅速,好时光短暂,小编尝试以蛋壳盖住顶芽,细芽被限制在蛋壳内生长,口感又脆又香,只是如此一来,芽叶无法伸展抽长,偌大枝条只有一小团嫩芽,未免太过「奢侈」了。

古人说「雨前椿芽嫩无丝」,春雨滋润,香椿最可口。

香椿有着特殊的味道,有人说香~~却也有更多的人认为超臭,香椿并不是每个人都喜欢,用麻油+米酒煎蛋,味道不只变淡ㄌ ~~,相信你会试着尝试这道菜,或许也会喜欢吃喔~(^_^)

【新鲜香椿煎蛋】

食材:

新鲜香椿嫩叶5小枝、鸡蛋2-3颗、盐少许、米酒适量

做法:

1、新鲜香椿叶只取尾巴刚长的嫩叶

2、食材:鸡蛋3颗/新鲜香椿嫩叶约5枝只取下叶子梗不要

3、新鲜香椿嫩叶洗净焯水后切末

4、打入鸡蛋

5、放入少许盐巴搅拌均匀

6、热油锅

7、将香椿鸡蛋液倒入锅中以小火

8、慢煎至两面金黄色即可切割摆盘


查看更多

实时推荐

法国30多天就亡国,美苏也瞧不上它,为何却成为联合国五常之一
推荐 2020-04-08 09:41 797 6231
原创 宋茜新剧搭档宋威龙,能否超越黄景瑜再创新高度
推荐 2020-04-08 09:41 346 8904
杨幂公司斥资8亿打造《长相思》,公布演员阵容,网友表示没cp感
推荐 2020-04-08 09:41 573 8727
原创 Angelababy被推搡后现身机场,绿色斗篷裙变身魔法少女
推荐 2020-04-08 09:41 818 9667
孙莉分享女儿健身,黄多多自律好身材,14岁的他星路却很辛酸
推荐 2020-04-08 09:41 166 3523
徐报融媒推出首部原创广播剧,被学习强国采用、新华社客户端转发
推荐 2020-04-08 09:40 821 8340
美国确诊直奔40万!世界冠军教练呼吁学中国!意甲绝不轻易重启
推荐 2020-04-08 09:40 596 1622
想吃面包不用买,方法简单不用烤箱,在家就能做,出锅暄软又拉丝
推荐 2020-04-08 09:40 535 8770
梦幻:重新回坑碰到系统BUG,开通月卡获系统赠送8倍的游戏时长
推荐 2020-04-08 09:40 986 6385
蓝色牛仔裙配什么上衣?这样穿搭显青春活力
推荐 2020-04-08 09:40 785 7162
重磅!火箭或3换1交易冠军大前锋,3兄弟重聚可挑战洛杉矶双雄
推荐 2020-04-08 09:40 806 9905
NBA前10球员排名,“当代乔丹”落选,球迷:再等十年
推荐 2020-04-08 09:40 818 7312
黄金时代的日式RPG,SQUARE与ENIX的经典之作——《超时空之钥》
推荐 2020-04-08 09:40 421 9985
易烊千玺学校偶遇蒋依依,看到两人的打招呼方式,我承认我笑了
推荐 2020-04-08 09:40 743 9416
大众e-BULLI:纯电车走起复古风or老爷车碰瓷大趋势?
推荐 2020-04-08 09:40 240 1027
用爱心点燃学生的希望 --
推荐 2020-04-08 09:40 702 4590
因道路施工,泰安市1路、6路公交车临时调整运行路线!
推荐 2020-04-08 09:40 709 2388
广西-东盟经开区学校有序开学 严格防疫措施
推荐 2020-04-08 09:40 604 7837
福耀玻璃境外收入占比近半,疫情令“全球工厂”发展存在不确定性
推荐 2020-04-08 09:40 918 2561
每个角落都惊艳的108㎡三居,自然随性的质感生活
推荐 2020-04-08 09:40 239 4537
鲁山县:高三生如期开学 城管局功不可没
推荐 2020-04-08 09:40 96 2645
宝蓝韩服新ID难以破解?神秘代码隔空喊话阿水
推荐 2020-04-08 09:40 515 7553
周三早盘观点及应对策略!
推荐 2020-04-08 09:40 603 1394
硬核又暖心!中建一局一公司全力战疫
推荐 2020-04-08 09:40 236 1720
你是何时圈粉勒布朗-詹姆斯的?
推荐 2020-04-08 09:40 604 5832
差距,乔丹和科比不造犯规也有很多罚球机会,为什么哈登就不行?
推荐 2020-04-08 09:40 742 1896
角色球员拿4年3480万合同,竟责怪核心球员能拿5200万还不接受
推荐 2020-04-08 09:40 992 8582
她天赋异禀却曾技术粗糙,从看守饮水机到世界级副攻,只因遇到她
推荐 2020-04-08 09:40 629 2420
纣王明知道女娲娘娘是上古神女,为何还敢题诗亵渎她?
推荐 2020-04-08 09:40 435 5084
体内有癌,肩膀先知!肝不好的9个表现,占得越多,肝毒越深
推荐 2020-04-08 09:40 366 8857
虎背熊腰太尴尬?这样练瑜伽,15天还你纤腰美背
推荐 2020-04-08 09:40 761 4719
德媒:多特确实对瓦伦西亚边锋感兴趣,但尚未报价
推荐 2020-04-08 09:40 411 6155
《宝可梦》靠着相同特性红极一时的飞行系,两只都是Mega进化?
推荐 2020-04-08 09:40 867 9437
前主帅:如果我是努贝尔,我不会这个时候去拜仁
推荐 2020-04-08 09:40 611 4279
温柔养眼的春季连衣裙,时髦度升级,分分钟“开撩”
推荐 2020-04-08 09:40 408 5903
《宝可梦》图鉴补充:每天都在冰面练习踢踏舞——伽勒尔魔墙人偶
推荐 2020-04-08 09:40 800 9247
汽车电池为什么决定了安全?安全的2个方面!
推荐 2020-04-08 09:40 647 6797
《宝可梦》物耐很高的爆焰龟兽,为什么在龙系里并不出彩?
推荐 2020-04-08 09:40 362 4302
平价iPhone迟迟不上,却等来了它的消息
推荐 2020-04-08 09:40 134 4398
嫁的男人好不好,从产后这件“尴尬”事就能看出来,网友:超级准
推荐 2020-04-08 09:40 221 4004
《宝可梦》未来得到梦特的八代御三家,哪只才可能是最好用的?
推荐 2020-04-08 09:40 507 5791
杭州余杭发布93项任务全力推动数字化转型
推荐 2020-04-08 09:40 102 1999
朱一龙自拍神角度感人,盘点那些自爆丑照的男明星!
推荐 2020-04-08 09:40 253 3790
便宜且有逼格,2600元的华为保时捷Mate Rs手机上手体验!
推荐 2020-04-08 09:40 812 4228
41岁TVB艺人李雨阳赔本退股饮食店生意,二胎下半年出世急需用钱
推荐 2020-04-08 09:40 399 8243
《如果岁月可回头》是怎么把一手好牌打烂的?
推荐 2020-04-08 09:40 510 3316
出演《长江七号》的童星们现在怎么样了?真是女大十八变呀
推荐 2020-04-08 09:40 860 6366
大学里有什么绝对不能犯的错?会影响人生那种?听听过来人怎么说
推荐 2020-04-08 09:40 995 9883
应该给男性一些“被看”的机会
推荐 2020-04-08 09:40 564 2703
美媒评10个难被遗忘的时刻!勇士4分39秒不得分,科比退役战60分
推荐 2020-04-08 09:40 257 3711
英国伯明翰大学酒店管理专业怎么样?就读优势是什么?
推荐 2020-04-08 09:40 886 5556
抗击疫情 · 共克时艰 | 心理情绪疏导行动之疫情中的心理防控战
推荐 2020-04-08 09:40 274 9990
新目标!湖人库兹马又撩靓丽网红,遗忘詹娜闺蜜?3年情挑6美女
推荐 2020-04-08 09:39 364 4594
阳光城市花园和稻香路一带堵点将缓解 稻香东路预计下月底完工
推荐 2020-04-08 09:39 644 7796
春季不妨多吃3种食物,美容养颜、滋润肌肤,身体棒棒哒!
推荐 2020-04-08 09:39 947 8211
印江县教育局:宣政策 送关爱 架起易地扶贫搬迁孩子追梦桥
推荐 2020-04-08 09:39 999 8115
河北省直机关“双报到”助推街区疫情防控
推荐 2020-04-08 09:39 219 4469
承德发放稳岗返还资金2627.93万元
推荐 2020-04-08 09:39 889 9318
武汉公共场所防控不放松 社区防控常态化采取“四必”管理措施
推荐 2020-04-08 09:39 531 6192
乾隆60岁大寿,刘墉送一桶生姜,众位大臣嘲笑,为何乾隆看了龙颜大悦?
推荐 2020-04-08 09:39 551 8171
《全境封锁2》暂时不会登陆Switch和次世代主机
推荐 2020-04-08 09:39 96 1876
伦纳德1点詹姆斯比不了:湖人或遭财务危机 你猜鲍尔默福布斯第几
推荐 2020-04-08 09:39 158 2876
定西:通渭多措并举做好学校复学前准备工作
推荐 2020-04-08 09:39 375 3869
定西:临洮乡案县审为案件质量加“保险”
推荐 2020-04-08 09:39 524 1654
神农大桥上的无敌“风火轮”看完替这孩子捏把汗
推荐 2020-04-08 09:39 196 4688
珍惜当下不负韶华
推荐 2020-04-08 09:39 982 3151
茅岩河畔现“心”湖
推荐 2020-04-08 09:39 346 6288
云南部分口岸跨境转运代驾费上涨 政府多措调控
推荐 2020-04-08 09:39 737 4418
演员工作之余喜欢做什么?沈浩这一系列操作,我是真的服!
推荐 2020-04-08 09:39 608 7201
定西:安定多方发力助力乡村振兴
推荐 2020-04-08 09:39 628 4227
市民首选绿地踏青
推荐 2020-04-08 09:39 323 9566
165Hz 1MS Nano IPS显示器:优派 黑豹VX2719-2K-PRO
推荐 2020-04-08 09:39 788 7786
“智能安全帽”助力复工安全
推荐 2020-04-08 09:39 702 5181
定西:一季度陇西县实现劳务收入5.8亿元
推荐 2020-04-08 09:39 280 6029
糖尿病人能吃甜食吗?掌握这些方法,糖友也可以吃甜
推荐 2020-04-08 09:39 811 9534
新起点 再出发——职教城公司召开大会宣布组织结构调整和人事任免
推荐 2020-04-08 09:39 619 588
昔阳:推进大寨博物馆建设和城市提档升级工作
推荐 2020-04-08 09:39 615 5244
美媒未来三赛季球队实力前五预测:快船登顶,勇士第三
推荐 2020-04-08 09:39 960 7103
心起贪念偷快递 警方迅速擒盗贼
推荐 2020-04-08 09:39 97 2338
世嘉公开《魔界战记4》中文宣传片:打倒魔界政府
推荐 2020-04-08 09:39 667 5084
受疫情影响,为诺维茨基而做的雕像很可能无法如期完成
推荐 2020-04-08 09:39 693 4488
UFC在疫情中顶风作案?专家:白大拿要在私人岛屿上办赛
推荐 2020-04-08 09:39 971 9376
意媒提出极端方案:意甲剩余比赛集中在罗马进行
推荐 2020-04-08 09:39 677 5191
芒果台两个热门综艺的取景地 被誉为“江南第一村” 风景不输宏村
推荐 2020-04-08 09:39 533 4691
国产就减配,大奔宝马不能幸免,大众广告:我们不减配
推荐 2020-04-08 09:39 392 6400
道明银行:做多欧元 / 英镑 入场点位 0.8823 目标位 0.9150
推荐 2020-04-08 09:39 108 7546
范玮琪白色花边上衣搭墨蓝色纱裙,清新气质似少女,哪像四十多岁
推荐 2020-04-08 09:39 497 9248
重庆银行资本之渴:业绩增长依赖资产规模扩张 融资补血治标难治本
推荐 2020-04-08 09:39 702 3266
从赚9000万到亏51亿!豫金刚石被查 开盘无悬念跌停
推荐 2020-04-08 09:39 832 5507
惠誉下调澳洲四大银行评级 中期派息前景急剧恶化
推荐 2020-04-08 09:39 935 1411
5块钱都舍不得花!大衣哥朱之文自己在家做马扎
推荐 2020-04-08 09:39 316 4582
京北方IPO的烦恼:员工嫌工资低 公司嫌人工成本高
推荐 2020-04-08 09:39 759 6676
落选名人堂后波什终于发声!搂矮1m娇妻+5儿女,笑得像个憨憨
推荐 2020-04-08 09:39 399 7372
九尊数字互娱(01961)的2019:打造精品游戏,拓宽经销渠道
推荐 2020-04-08 09:39 937 8204
奔走相告!红河州又增加一家国家4A级风景区
推荐 2020-04-08 09:39 643 2957
忻州市新型冠状病毒肺炎疫情情况(4月8日) --黄河新闻网
推荐 2020-04-08 09:39 148 7196
福田重点学位房最新价格出炉,皇庭世纪三居室,均价仅8.4万,首付仅308万起!
推荐 2020-04-08 09:39 446 1929
印尼矿业协会:重新开放低品位镍矿出口需要深入研究
推荐 2020-04-08 09:39 467 1396
草原铁路清明小长假发送旅客13.9万人次
推荐 2020-04-08 09:38 853 4778
巴林左旗:1300多名贫困妇女学手艺巧致富
推荐 2020-04-08 09:38 747 1344